Malt

Malt är ett sädeskorn som har mältats, vilket gör att stärkelsen i kornet förvandlas till jäsbara sockerarter.

Man kan väldigt grovt kategorisera malt i två huvudkategorier: basmalt och specialmalt. Basmalten utgör alltid majoriteten av säden i ett ölrecept. Ofta 80-100% av malten är basmalt. Sen använder man olika specialmalt för att skapa den karaktär på ölet man vill uppnå. Ett exempel på en typ av specialmalt är karamellmalt, som ger färg, kropp och smak till ölet. 

EBC är ett mått på malten som visar hur mörk den är. Mer andel malt med högt EBC ger ett mörkare öl.

Whisky Light (Castle Malting) Lösvikt
Whisky Light (Castle Malting) Lösvikt
Mild Whiskeymalt. Pris/kg.
27,00 kr  / kg
Viking Malt Vienna malt hel 25 kg säck EBC 7-10
309,00 kr
Viennamalt Lösvikt
Viennamalt Lösvikt
Vissa aromer av kola och knäck. Pris/kg.
19,00 kr  / kg
Vienna malt kross 25 kg VM EBC 4-7
389,00 kr
Vienna malt hel 1 kg Ebc 5-7
34,00 kr
Vienna 25kg hel Castle Malting
329,00 kr
Vetemalt Lösvikt
Vetemalt Lösvikt
Passar veteöl och vissa överjästa öl. Pris/kg.
19,00 kr  / kg
Vetemalt EBC 3,5-5,0 1kg krossad
29,00 kr
Vetemalt 25kg Castle Malting Ebc 3,5-5,0
349,00 kr
Visa mer