Kylning
Kylning
Kylning av vörten efter koket förhindrar uppkomsten av bakterier som trivs bra mellan 30-50 ºC. Därför vill man få ner temperaturen under 30 °C så fort det går.
Kylning av vörten efter koket förhindrar uppkomsten av bakterier som trivs bra mellan 30-50 ºC. Därför vill man få ner temperaturen under 30 °C så fort det går.