En mycket mörk karamellmalt. Crystal malt genomgår en speciell sorts torkningsprocess där grönmalten bakas i försockringstemperatur innan temperaturen snabbt höjs och malten torkas.
Resultatet blir en karamellisering av maltkornet. Crystal 400 ger en stor knäckig, lätt rostad smak med inslag av torkad frukt.
Den här maltsorten hette tidigare Dark Crystal Malt.
