Vinjäst Bourgogne – För eleganta och fruktiga Bourgogne-viner
Vinjäst Bourgogne är det självklara valet för dig som vill jäsa vin i klassisk Bourgognestil, med fokus på elegans, friskhet och tydlig druvkaraktär. Denna jäststam är särskilt framtagen för att lyfta fram Pinot Noir och Chardonnay, men fungerar även utmärkt till andra druvsorter där du önskar rena, fruktiga och balanserade viner.
Egenskaper och smakprofil
- Ger vinet en mjuk och elegant struktur med tydliga toner av röda bär, körsbär, hallon och ibland subtila inslag av viol eller lakrits (för rött vin).
- För vita viner utvecklas friska aromer av citrus, gröna äpplen och vita blommor.
- Framhäver terroir och druvtyp, vilket är typiskt för Bourgogne-stilen.
- Låg produktion av svavelväte och andra oönskade biprodukter, vilket ger rena och klara viner.
Användningsområde och dosering
- Rekommenderas till rödviner på Pinot Noir, Gamay och liknande druvor, samt till vita viner på Chardonnay och Aligoté.
- Dosering: En påse (ca 10 g) räcker till 25 liter vin.
- Optimal jästemperatur: 18–24°C för rött, 16–20°C för vitt.
- Tillsätt jästen direkt i musten enligt instruktion på förpackningen.
Sammansättning
- Innehåller Saccharomyces cerevisiae, noggrant utvald för vinjäsning.
- Fri från allergener och tillsatser om inget annat anges.
Förpackning
- Torrjäst i portionspåse (vanligen 10 g).
- Syretät förpackning som skyddar mot fukt och ljus.
Lagring och hållbarhet
- Förvaras torrt och svalt, gärna i kylskåp efter öppning.
- Bäst före-datum anges på förpackningen, men torrjäst håller ofta 1–2 år vid korrekt förvaring.
Vanliga frågor
❓ Kan jag använda Bourgogne-jäst till andra druvor än Pinot Noir och Chardonnay?
✅ Ja, den passar även till andra druvor där du vill ha eleganta och fruktiga viner.
❓ Behöver jag använda jästnäring?
✅ Ja, tillsätt gärna jästnäring för att säkerställa en stabil och komplett jäsning.
❓ Hur påverkar jästen smaken?
✅ Den bidrar med elegans, fräschör och tydlig fruktighet – precis som klassiska Bourgogneviner.
Coobra Vinjäst Bourgogne.
Saccharomyces Cervisie, specialtorkad. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3 dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min. Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras kallt.
