Vinjäst Bordeaux

Vinjäst Bordeaux – För fylliga och eleganta rödviner

Vinjäst Bordeaux är ett klassiskt val för dig som vill jäsa rödvin med inspiration från de berömda Bordeauxvinerna. Denna jäststam är speciellt utvald för att framhäva druvornas fruktighet, ge en balanserad tanninstruktur och utveckla komplexa aromer som är typiska för franska rödviner.

Egenskaper och smakprofil

• Ger vinet en fyllig kropp, rund smak och eleganta toner av mörka bär, plommon och subtila kryddor.
• Framhäver vinets struktur och låter frukten stå i centrum.
• Passar utmärkt till Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec och andra druvor som används i Bordeauxblandningar.
• Utvecklar klassiska Bordeaux-aromer: svarta vinbär, körsbär, ceder och ibland lätt örtighet.

Användningsområde och dosering

• Rekommenderas för röda viner, särskilt Bordeaux- och Bordeaux-inspirerade cuvéer samt mustiga fruktviner.
• Dosering: En påse (ca 10 g) räcker till 25 liter vin.
• Optimal jästemperatur: 22–25°C, max 27°C för bästa resultat.
• Tillsätt jästen direkt i musten enligt instruktionerna på förpackningen.

Sammansättning

• Innehåller Saccharomyces cerevisiae, specialtorkad för vinjäsning.
• Fri från allergener och tillsatser, om inget annat anges på förpackningen.
• Förpackning
• Levereras som torrjäst i portionspåse (vanligen 10 g).
• Förpackningsmaterial: Syretät påse som skyddar jästen mot fukt och ljus.

Lagring och hållbarhet

• Förvaras torrt och svalt, gärna i kylskåp efter öppning.
• Bäst före-datum anges på förpackningen, men torrjäst håller ofta 1–2 år vid rätt förvaring.

Vanliga frågor

❓ Kan jag använda Bordeaux-jäst till vitt vin?

✅ Rekommenderas främst till rödvin, men kan även ge intressanta resultat till mustiga roséviner.

❓ Hur påverkar jästen smaken?

✅ Den ger vinet klassisk Bordeaux-karaktär med fruktighet, struktur och elegans.

❓ Behöver jag näringssalt?

✅ Ja, tillsätt gärna jästnäring för att säkerställa en stabil jäsning, särskilt om du jäser på socker eller frukter med lågt näringsinnehåll.