Hem
Malt
Basmalt
Vetemalt 25kg Castle Malting Ebc 3,5-5,0

Vetemalt 25kg Castle Malting Ebc 3,5-5,0

459,00 kr

Chateau Wheat – Vete malt 25kg CM Ebc 3,5-5,0

Characteristics

Enhances the peculiar taste of wheat beers. Château Wheat Blanc malt is essential in making wheat beers but is also used in barley malt-based beers (3–5%) thanks to its protein level that gives the beer a fuller mouthfeel and enhanced head stability. Wheat has no outer husk and therefore has fewer tannins than barley. Wheat malt is much stickier than barley malt due to the higher protein content and may cause lautering problems if not given a "Protein Rest" during the mash.

Usage

Wheat beers, white, light beers, beers with low or no alcohol. Recommended max. proportion: up to 35% of the mix.

Storage and Shelf life

Malt should be stored in a clean, cool (< 22 °C) and dry (< 35 RH %) area. If these conditions are observed, we recommend using all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled products within 3 months.

Vetemalt från Castle Malting är en högkvalitativ malt med en mild och len karaktär samt en subtil sötma. Den är tillverkad av utvalda vetekorn och är perfekt för att lägga till kropp och struktur till ölet. Vetemalt från Castle Malting i en 25 kg förpackning är en högkvalitativ malt som ger ölet en mjuk och len munkänsla samt en subtil sötma. Perfekt för att skapa traditionella veteölstilar och för att lägga till kropp och struktur i olika ölrecept.

Färg (EBC):

Denna malt ger ölet en ljusgul färg, vanligtvis mellan 3,5 och 5,0 EBC, vilket ger en klar och attraktiv visuell estetik.

Användningsområden:

Vetemalt är idealisk för användning i veteöl och andra ölstilar där en mjuk och len munkänsla önskas. Dess subtila sötma och ljusa färg gör den också lämplig för att användas som basmalt eller för att komplettera andra maltar i olika ölrecept.

Smak och doft:

Vetemalt ger ölet en mild och behaglig smak med subtila toner av vete och en mjuk kropp. Doften är mjuk och maltig med en aning av sötma och en subtil nötighet.

Ölstilar:

Den passar utmärkt för att brygga traditionella veteölstilar såsom Hefeweizen, Witbier och Berliner Weisse. Dess mjuka smakprofil gör den också lämplig för att användas som basmalt eller för att lägga till kropp och struktur i många olika ölrecept.

Rekommenderad dosering för 23 liters batch:

För en standard 23 liters batch av öl rekommenderas vanligtvis en dosering på cirka 1 till 2 kilo vetemalt, beroende på önskad smakintensitet och ölstil.

Länk till datablad:

Vetemalt från Castle Malting