Target 5g pellets
Target är en engelsk humlesort utvecklad 1992, känd för sin mångsidighet och sitt utmärkta förhållande mellan beska och arom. Att köpa 5 kg pellets passar utmärkt för professionella bryggerier eller om du brygger stora mängder öl ofta.
Egenskaper:
• Ursprung: England
• Alfasyrahalt: 8,0 - 14,5 % IBU
• Karaktär: Salvia, citrus (citron, lime), kryddig (peppar)
• Användning: Target är en riktigt användbar humle som passar utmärkt för både beska och arom:
o Beska: Den höga alfasyrahalten gör den effektiv för att bygga upp en stadig grundbeska.
o Arom: Tillsatt sent i kokningen eller vid whirlpool framhäver Targets citrustoner och ger en balanserad bitterhet. Den fungerar även bra för torrhumling.
Passar till:
• Engelska Ale: Pale Ale, Bitter, Special Bitter (English Special Bitter)
• Amerikanska Ale: Bidrar med en traditionell engelsk beska men med inslag av citrus som passar bra i amerikanska Pale Ale och Amber Ale.
• Brown Ale: Ger en komplex smakprofil till mörkare öltyper.
• Belgiska Ale (vissa typer): Kan användas i vissa belgiska Ale som Dubbel eller Tripel för att balansera sötman med en torr humlekaraktär.
Dosering (för 23 liter öl):
• Beska: 5 - 10 g
• Arom: 3 - 7 g (tillsatt sent i kokningen eller whirlpool)
• Torrhumling: 2 - 5 g
Förvaring för 5 kg humle:
Eftersom humle tappar aromer över tid är det extra viktigt att förvara en större mängd som 5 kg noggrant:
• Lufttät behållare: Förvara humlepellets i en lufttät förpackning, helst en vakuumförseglad påse. Detta minimerar exponering för luft som kan påskynda aromförlusten.
• Svalt och mörkt: Förvara humlen på en sval och mörk plats. Idealiskt sett under 10°C och skyddad från solljus. Kylskåll är en bra lösning.
• Inert material: Välj en förpackning av inert material, som aluminiumfolie eller rostfritt stål. Detta förhindrar kemiska reaktioner mellan humlen och förpackningen.
Tips:
• Target är en bra humle att börja experimentera med då den fungerar fint på egen hand men också kan kombineras med andra humlesorter. Exempelvis:
o Engelska humlesorter som East Kent Goldings för en traditionell stil.
o Amerikanska humlesorter som Cascade för en mer citrusbetonad smak.
Vikt: 5g
