Stora ölboken

Nu är den äntligen här! Den andra uppdaterade utgåvan av Stora ölboken. Den första utgåvan vann pris i Årets Svenska Måltidslitteratur (2013) med motiveringen: Få kan matcha Jan-Erik "Janko" Svenssons mångåriga ölkulturella erfarenheter, och nu finns de samlade i denna innehållsdigra bok, som följaktligen innehåller allt man behöver veta i ämnet öl.

Jan-Erik Svensson hör till pionjärerna när det gäller utvecklingen av Sveriges ölkultur. I Stora Ölboken behandlar han all världens öl med utgångspunkt från olika öltyper och hur de hänger samman. Läsaren kan fördjupa sig i historia, råvaror, tillverkningsmetoder och specifika kännetecken för öl från när och fjärran. Idag åtnjuter öl ett genuint och intensivt intresse i många länder, också i trakter som tidigare inte haft någon utvecklad ölkultur. Nya bryggerier växer som svampar ur jorden och allt fler intresserar sig för öl som kulturdryck.

Boken är systematiskt upplagd och ger förståelse för de stora sammanhangen. Fokus ligger på de regioner i nordvästra och mellersta Europa där dagens ölkultur en gång utvecklades till yttersta förfining. Ölets anmärkningsvärda återkomst som kulturdryck får också stor plats. Boken ska kunna användas som faktaspäckad uppslagsbok men också inbjuda till läsning för det rena nöjets skull.

Jan-Erik Svensson tillhör pionjärerna i arbetet för att förbättra Sveriges ölkultur. Engagemanget började i Svenska Ölfrämjandet för över 30 år sedan, där Jan-Erik var redaktör för medlemstidningen Maltesen och aktiv i föreningens politiska grupp. När restauranghögskolan i Grythyttan började sin verksamhet 1992 blev Jan-Erik gästföreläsare där, några år senare även på restauranghögskolan i Umeå.

Den första boken – Ölkunskap – gavs ut 1994 som kurslitteratur. De två böcker som kommit därefter gavs ut av Grenadine Bokförlag, dels En handbok öl från 2007, dels Stora Ölboken från 2013. Böckerna är standardverk inom svensk öllitteratur och används flitigt vid olika utbildningar.

Jan-Erik har under många år arbetat som huvuddomare på Stockholm Beer & Whisky Festival och har varit öldomare vid internationella tävlingar som World Beer Cup i USA och European Beer Star i Tyskland.