Risskal ger ett bättre flöde och motverkar att maltbädden sätter igen under lakning. Särskilt lämpligt att använda vid bryggning med omältade råvaror samt med råg- eller vetemalt. Risskal underlättar även vid bryggning av öl med hög vörtstyrka. Påverkar inte ölets smak eller färg. Bryts inte ner under mäskning. Ska ej krossas.
Rekommenderad dosering: 3 - 8 % av maltmängden (30 - 80 g per kg).
