Stigbergets West Coast i västkuststil
En klassisk, humledriven West Coast IPA med tydlig citrus, tall och en torr, krispig avslutning. Det här receptkitet är inspirerat av Stigbergets West Coast och är gjort för dig som vill brygga en ren, markerad och stiltypisk IPA med modern craft-känsla.
Ölstil & karaktär
West Coast IPA är en amerikansk IPA-stil som blivit känd för sin rena, klara profil och sin tydliga beska. Stilen bygger på en ljus maltbas som låter humlen ta huvudrollen, ofta med toner av citrus, kåda, tropisk frukt och ibland en lätt blommighet.
Den här tolkningen lutar åt det klassiskt torra och raka hållet, där beskan är tydlig och aromen sitter i framkant utan att ölet blir sött eller tungt.
Smakprofil & arom
Doften är intensiv och frisk med grapefrukt, citronzest, tallbarr och inslag av tropisk frukt. Smaken är ren och kraftfull, med en tydlig humlebeska som balanseras av en lätt, neutral maltbas och en torr finish.
Eftersmaken är lång, krispig och bitter på ett sätt som bjuder in till nästa klunk. Kroppen är relativt lätt till medelfyllig, vilket ger en öl som känns både modern och klassiskt West Coast.
Innehåll i kitet
Detta är ett komplett All Grain-kit för 23 liter öl. Vatten tillkommer och ingår inte i satsen.
- Krossad malt.
- Humle.
- Jäst.
- Eventuella kompletterande ingredienser enligt receptet.
Brygginstruktion – översikt
Kitet är anpassat för all grain-bryggning och fungerar bra både i BIAB och i bryggverk. Mäskningen sker normalt runt 65–68°C, där lägre temperatur ger ett torrare och mer spritsigt öl, medan högre temperatur ger lite mer kropp.
- Mäskning: cirka 65–68°C.
- Lakning: enligt din utrustning.
- Kokning: med humlegivor för smak, arom och beska.
- Kylning: till jästemperatur innan jäsning.
- Jäsning: anpassad efter jästtyp och temperatur.
- Buteljering eller fat: när ölet jäst klart.
Vill du förstärka den torra, rena West Coast-karaktären kan du hålla dig i den lägre delen av mäskintervallet och undvika onödigt varm jäsning. Torrhumling kan användas om du vill lyfta aromen ytterligare.
Bryggdata
| OG | 1.062 |
| FG | 1.012 |
| ABV | 6,6% |
| IBU | 65 |
| Färg | 10 EBC |
Det här ger en öl med tydlig humleintensitet och gott stöd från malten utan att tappa den torra avslutningen. Resultatet är en kraftfull men fortfarande mycket drickbar West Coast IPA.
Servering & användning
Servera gärna vid 8–10°C för att få fram både arom och beska på bästa sätt. Ölet passar utmärkt till grillad mat, burgers, friterat eller rätter med lite hetta där humlen får möta fett och sälta.
Ett IPA-glas eller tulpanformat glas fungerar bra eftersom det hjälper humlearomen att samlas och lyftas fram.
Tips från bryggare
- Välj en lägre mäsktemperatur om du vill ha torrare avslutning.
- Håll jäsningen stabil för att bevara den rena humleprofilen.
- Låt ölet vila kort efter jäsning för att smakerna ska mogna och sätta sig.
Teknisk information
| Produkttyp | Receptkit All Grain |
| Satsstorlek | 23 liter |
| Svårighetsgrad | Medel |
| Jästtyp | Ale |
| Förvaring | Torrt och svalt |
| Sortering | Papperspåse, plast och kartong sorteras enligt lokala regler |
FAQ
Hur länge ska ölet jäsa?
Vanligtvis 1–2 veckor, beroende på temperatur och jäst. Vänta tills jäsningen är färdig innan du tappar upp ölet.
Behöver jag extra utrustning?
Ja, du behöver bryggutrustning, jäskärl, kylning och utrustning för buteljering eller fat. Kitet innehåller råvarorna, inte hela bryggsystemet.
Kan jag justera alkoholhalten?
Ja, i viss mån. Mäsktemperatur, effektivitet och vörthalt påverkar styrkan, men bästa resultat får du om du håller dig nära receptet.
