Rakau är ett totalt paket med hög alfasyra och oljeinnehåll (särskilt myrcen) med lågt kohumulon, vilket gör den idealisk för den ”humliga, men inte bittra” skolan av IPA. Rakau är en ren och effektiv bitterhumle, men den används vanligtvis i senare tillsatser för att maximera den färska fruktaromen. Myrcenolja är höjdpunkten och utgör 56 % av de totala oljorna, vilket ger smaker och aromer av aprikos, plommon, mango, päron och andra stenfrukter. Några ljusare toner av lime och tall finns också.
Användningsområde: Arom / Bitter
Arom / smak: Aprikos, plommon, mango, päron och andra stenfrukte
Alfasyra: 9-11%
Möjliga ersättare: Summit, Amarillo
Vanligt förekommande i ölsorterna: IPA, humledrivna lageröl, belgisk ale eller mycket aromatiska amerikanska vete.
En högalfa sort med bra arom som med fördel kan användas både som bitterhumle och aromhumle. Beskan blir mjuk tack vare låg halt av kohumulon. I sena givor ger Rakau arom av tropiska frukter, som persika och passionsfrukt.Aktuell Alfasyra finns tryckt på förpackningen
