Pilsner Zero ifrån Viking är gjord av 2-radig null-LOX vårkorn. Som ett särdrag hos null-LOX-sorter är att lipoxygenasaktiviteten är noll, vilket påverkar ölets smakstabilitet positivt. Mältning - och grobarhetsförhållanden väljs för att främja jämn grobarhet och homogen modifiering.
Pilsner Zero skall ge ett klarare och mindre disigt öl. Ebc 6
