Pilsner Zero ifrån Viking är gjord av 2-radig null-LOX vårkorn. Som ett särdrag hos null-LOX-sorter är att lipoxygenasaktiviteten är noll, vilket påverkar ölets smakstabilitet positivt. Mältning - och grobarhetsförhållanden väljs för att främja jämn grobarhet och homogen modifiering.Pilsner Zero skall ge ett klarare och mindre disigt öl. Ebc 6
Pilsner Zero från Viking Malt är en högkvalitativ malt som utmärker sig genom sin renhet och sin förmåga att ge ölet en ljus och fyllig karaktär utan att lägga till några extra färgnyanser eller smaker. Denna malt är tillverkad med avancerad teknologi för att minimera färgutveckling och bevara ölets ljusa utseende. Pilsner Zero från Viking Malt i lösvikt är en högkvalitativ malt som ger ölet en ljus och neutral maltprofil utan att lägga till extra färg eller smaker. Perfekt för att användas som basmalt i en mängd olika ölstilar för att skapa en klar och attraktiv visuell estetik.
Färg (EBC):
Denna malt ger ölet en mycket ljus färg, vanligtvis runt 2-3 EBC, vilket resulterar i en klar och attraktiv visuell estetik med minimal färgavvikelse.
Användningsområden:
Pilsner Zero är idealisk för att användas som basmalt i en mängd olika ölstilar där en ljus och neutral maltprofil önskas. Dess rena smakprofil och ljusa färg gör den också lämplig för att användas som basmalt för att låta andra ingredienser, såsom humle eller specialmaltar, ta mer plats.
Smak och doft:
Pilsner Zero ger ölet en ren och neutral smakprofil med subtila toner av korn och bröd. Doften är frisk och maltig med minimal sötma och en subtil nötighet.
Ölstilar:
Den passar utmärkt för att brygga en mängd olika ölstilar där en ljus och neutral maltprofil önskas, inklusive pilsner, ljusa lager, och andra ljusa ale-stilar.
Rekommenderad dosering för 23 liters batch:
För en standard 23 liters batch av öl rekommenderas vanligtvis en dosering på cirka 3 till 5 kilo Pilsner Zero, beroende på önskad smakintensitet och ölstil.
Länk till datablad:
Pilsner Zero från Viking Malt
