Next Gen: dubbla mängden jäst! Denna kveik-stam kommer från Lars Marius Garshol och isolerades från en blandad kultur som tillhörde Harald Opshaug, en bondgårdsbryggare i Stranda, Norge. De humleförstärkande, rena egenskaperna hos denna stam gör den idealisk för IPA och pale ale.
Denna stam användes ursprungligen på 1990-talet för att producera flera öl i kornølstil. Det är en ren jäsande jäst och har tolererat temperaturer upp till 95°F (35°C) medan den avslutar jäsningen inom tre till fyra dagar.
"Next Generation" PurePitch-förpackningen innehåller dubbla mängden jäst, mycket nära den pitch-rekommendation som professionella bryggerier använder utan behov av förkultur.
PurePitch® Nästa generation
- 2x pitchhastigheten: Nu med mer jäst får du en idiotsäker jäsning utan förkultur. Följer en kommersiellt rekommenderad pitch-rate så att du kan pitcha som proffsen!
- Förbättrad prestanda - PurePitch® Next Generation kombinerar lättheten hos en flaska och innovationen av PurePitch®, och erbjuder en modulär påse med lock och en konsekvent cellkoncentration avsedd att pitcha vid 7,5 miljoner celler/ml; en kommersiellt rekommenderad pitchningsnivå för att säkerställa en idiotsäker jäsning.
- Ökad jäsningshastighet - Efterfrågan på högre pitchnivåer har stadigt ökat i decennier. För att passa bryggarens behov har vi optimerat cellantalet för PurePitch® Next Generation för att säkerställa att bryggare över hela världen ser konsekventa, rena och snabba jäsningar. Med våra konsekventa pitchar förkortade laggtider vilket resulterar i snabbare densitetsfall.
– Förbättrad hållbarhet – genom processförbättringar och laboratorieanalyser övervakar vi glykogenhalten i jästcellerna för att ge dem mer energi när en fermentering påbörjas.
- PurePitch® Next Generation har en egenutvecklad dubbelskiktsfilm som andas, utformad för att möjliggöra effektivare avgasning för att minska produktuppblåsningen och ge högre livsduglighet och hållbarhet för jästen. Medan industristandardens hållbarhetstid är 2-4 veckor, uppnår PurePitch® Next Generation en imponerande hållbarhetstid på fem till sju månader.
- Lätt att använda: Desinficera, vrid locket och pitcha!
White Labs WLP518 Opshaug Kveik Ale Jäst - Pure Pitch Next Gen
Volym: 70ml - för upp till 20L vört.
Ekologisk.
Förjäsbarhet: 70-80%
Alkoholtolerans: 12%
Flockning: medel - hög
Jästemperatur: 25-35°C
Ingredienser: Vatten, kornmalt och jäst.
