MJ Craft Series M24 Versa Lager – Torrjäst för Lageröl
Mangrove Jack’s Craft Series M24 Versa Lager är en modern och mångsidig lagerjäst utvecklad för att ge rena, friska och välbalanserade lageröl oavsett om du jäser kallt eller varmt. Perfekt för både nybörjare och erfarna hembryggare som vill brygga klassisk lager, pilsner eller moderna lagerstilar – även utan kylmöjligheter.
Egenskaper och smakprofil
- Undergärande jäst (Saccharomyces pastorianus) med förmåga att jäsa både vid traditionellt låga lagertemperaturer och vid högre ale-temperaturer.
- Ger rena, friska lageröl med låg svavelproduktion och låga nivåer av diacetyl, vilket minskar behovet av lång lagring.
- Smakprofil: Neutral, krispig och balanserad – lyfter fram malt och humle utan störande bismaker. Passar utmärkt för lager, pilsner, helles, märzen, internationell lager, mexikansk lager och ljus bock.
Användningsområde och dosering
- Dosering: En påse (10 g) räcker till max 23 liter vört.
- Användning: Strö jästen direkt på vörten. Ingen förkultur krävs.
- Jäsningstemperatur: 10–25 °C (optimalt 10–20 °C). Jästen fungerar både vid låg temperatur för klassisk lager och vid rumstemperatur för snabbare jäsning.
- Hög utjäsning: 78–84 % – ger torra, friska öl med tydlig lagerkaraktär.
- Flockulering: Medel (3/5) – ölet klarnar lätt vid kallkrasch.
Sammansättning och allergener
- Innehåll: Torkad öljäst (Saccharomyces pastorianus), emulgeringsmedel E491.
- Fri från gluten, laktos och animaliska ingredienser – vegansk och allergenfri enligt gällande lagstiftning.
Förpackning och hållbarhet
- Förpackning: Lufttät portionspåse, 10 g.
- Material: Flerlagers plast för bästa skydd mot syre och fukt.
- Hållbarhet: Bäst före-datum anges på förpackningen. Förvaras svalt och torrt, helst under 10 °C (i kyl).
Vanliga frågor och svar
❓ Kan jag jäsa lager vid rumstemperatur med M24?
✅ Ja, jästen är framtagen för att ge rena lageröl även vid högre temperaturer (upp till 25 °C), men bäst resultat fås vid 10–20 °C.
❓ Hur lång tid tar jäsningen?
✅ Vid 18–20 °C är jäsningen ofta klar på 5–7 dagar. Vid kall jäsning (10–12 °C) tar det längre tid, ca 10–14 dagar.
❓ Passar M24 till pilsner och ljus lager?
✅ Ja, jästens neutrala profil gör att den passar utmärkt till alla lagerstilar, inklusive pilsner, helles, märzen och internationell lager.
❓ Måste jag kallkrascha ölet?
✅ Det rekommenderas för bästa klarhet, men ölet blir drickbart även utan kallkrasch tack vare jästens medelhöga flockulering.
Sammanfattning: Mangrove Jack’s M24 Versa Lager är den flexibla lagerjästen som levererar klassiskt rena och krispiga lageröl – oavsett om du jäser kallt eller varmt. Enkel att använda, snabb och pålitlig – ett måste för alla som vill brygga lager hemma!
Lagerjäst som kan ge krispiga och rena öl även vid jäsning vid relativt höga temperaturer. Producerar låga nivåer av diacetyl och svavel och har en neutral smakprofil som passar bra även för humlefokuserad öl.
Även om jäsningen går snabbare vid höga temperaturer är det att rekommendera att hålla jästemperaturen mellan 10 - 20 °C, optimalt ca 17°C
Förjäsbarhet: 78 - 84 %
Alkoholtolerans: 13 %
Flockning: medium
Jästemperatur: 10 - 25 °C (50 - 77 °F)
Tillverkare: Mangrove Jacks
