Kandisocker Mörkt 1 kg

Mörkt kandisocker är en form av socker som har genomgått en process av karamellisering, vilket ger det dess karakteristiska mörka färg och en djupare smakprofil jämfört med vanligt vitt socker. Det bidrar med både sötma och komplexa karamelltoner till ölet.

Användningsområden:

Mörkt kandisocker används främst under kokningen av ölet för att öka alkoholhalten och bidra med sötma och färg. Det kan också användas för att justera ölets smakprofil och ge en mer komplex karaktär.

Dosering:

Doseringen av mörkt kandisocker varierar beroende på ölets recept och önskad effekt. Vanligtvis används det som en del av mäsken eller tillsätts under kokningen i en mängd som motsvarar upp till 10-20% av den totala malten.