Kandisocker Ljust 1 kg

Kandisocker Ljust 1 kg

Karaktär och egenskaper:

Ljust kandisocker är en form av socker som genomgått en delvis karamelliseringsprocess, vilket ger det en ljusare färg jämfört med mörkt kandisocker. Det ger en mildare sötma och en subtil karamellsmak till ölet.

Användningsområden:

Ljust kandisocker används främst under kokningen av ölet för att bidra med sötma och en lättare färg. Det kan användas i en mängd olika ölstilar för att öka alkoholhalten och förbättra ölets smakprofil.

Dosering:

Doseringen av ljust kandisocker kan variera beroende på recept och önskad effekt. Generellt sett kan det tillsättas i mäsken eller under kokningen i en mängd som motsvarar upp till 10-20% av den totala malten.