Wyeast Czech Pils 2278

Wyeast 2278 Czech Pils

Den här stammen jäser ut torrt med ett maltigt avslut. Den är ett utmärkt val för böhmisk pilsner. Svavel bildas under jäsningen, men kan reduceras genom att jäsa något varmare (14 grader) och försvinner med lagring.

Jästemperatur: 10-14 grader.

Utjäsning: 70-74 %.

Flockning: medel-hög.

Alkoholtolerans: 9 %.