Flaked Torrefied Barley – Kornflingor Lösvikt
Flaked Torrefied Barley är omältat korn som värmebehandlats (puffats) och valsats till flingor. De används för att förbättra skumstabilitet, kropp och ge en lätt grynig, brödig smak till öl. Särskilt populära i stout, porter och brittiska ales där du vill ha krämigare munkänsla och stabilare skum. Flingorna kan tillsättas direkt i mäsken utan förkokning.
Sammansättning:
100 % omältat korn, torrefierat och valsat.
Inga tillsatser, enzymer eller aromämnen.
Allergen: Innehåller gluten.
Egenskaper:
Färg: ca 3–5 °EBC (kan variera beroende på batch och leverantör)
Vattenhalt: max 12 %
Extraktvärde: ca 70 % (ts)
Enzymaktivitet: ingen
Smakprofil: Lätt grynig, brödig, neutral
Doft: Sädig, lätt rostad
Ursprungsland: Europa
Produktion: Torrefierad, valsad
Användningsområde & Dosering:
Passar till: Stout, Porter, brittiska ales, lager
Rekommenderad andel: 5–20 % av maltnotan
Ger krämig kropp och förbättrad skumstabilitet
Dosering: ca 0,2–1,5 kg per 20 l öl beroende på stil och önskad effekt
Förpackning:
Typ: Lösvikt, förpackas efter beställning
Klar att använda direkt i mäsken
Lagring & Hållbarhet:
Bäst före: 12–18 månader
Förvaras torrt, svalt och mörkt
Återförslut väl efter öppning
Vanliga frågor:
❓ Vad är skillnaden mellan torrefierade och vanliga kornflingor?
✅ Torrefierade är puffade och ger luftigare struktur och skum.
❓ Passar de till lager?
✅ Ja, men bäst i brittisk ale och stout.
❓ Är produkten glutenfri?
✅ Nej, den innehåller gluten.
Sensoriska beskrivningar:
Grynig, brödig, neutral
Länk till datablad: Flaked Torrefied Barley
