East Kent Goldings pellets 5g
En klassisk engelsk humle perfekt för stora bryggerier!
East Kent Goldings (EKG) är en av de mest ikoniska engelska humlesorterna, känd för sin subtila och eleganta smakprofil. Att köpa 5 kg pellets passar utmärkt för professionella bryggerier eller om du brygger stora mängder öl ofta.
Egenskaper:
• Ursprung: England (Kent)
• Alfasyrahalt: 4,0 - 6,0 % IBU
• Karaktär: Blommig (lavendel, jasmin), kryddig (honung, peppar), (vissa varianter: citrus, äpple) - framträder dock i mindre utsträckning.
• Användning: På grund av sin låga alfasyrahalt används EKG främst som aromhumle. Den tillsätts ofta sent i kokningen eller vid whirlpool för att bevara de flyktiga aromerna. Den lämpar sig även för torrhumling.
Passar till:
• Engelska Ale: Pale Ale, Bitter, Special Bitter (English Special Bitter), Mild Ale, Brown Ale
• Barleywine: Bidrar med en elegant blommighet till starkare öltyper.
Dosering (för 23 liter öl):
• Arom: 5 - 10 g (tillsatt sent i kokningen eller whirlpool)
• Torrhumling: 2 - 5 g
Förvaring för 5 kg humle:
Eftersom humle tappar aromer över tid är det extra viktigt att förvara en större mängd som 5 kg noggrant:
• Lufttät behållare: Förvara humlepellets i en lufttät förpackning, helst en vakuumförseglad påse. Detta minimerar exponering för luft som kan påskynda aromförlusten.
• Svalt och mörkt: Förvara humlen på en sval och mörk plats. Idealiskt sett under 10°C och skyddad från solljus. Kylskåll är en bra lösning.
• Inert material: Välj en förpackning av inert material, som aluminiumfolie eller rostfritt stål. Detta förhindrar kemiska reaktioner mellan humlen och förpackningen.
Tips:
• East Kent Goldings är en utmärkt bas för traditionella engelska öl med fokus på balans och subtila smaker.
• Den kan kombineras med andra humlesorter för mer komplexitet. Exempelvis:
o Engelska humlesorter som Fuggles för en jordnära touch.
o Amerikanska humlesorter som Cascade för en hint av citrus.
Vikt: 5g
