Dextrin Malt 25 kg

Dextrin Malt, även känd som carafoam eller carapils, är en speciell typ av malt som främst används för att förbättra ölets skumbildning och kropp utan att påverka smaken i stor utsträckning. Den bidrar till att öka ölets munkänsla och ger en rundare och fylligare känsla i munnen.

Färg (EBC):

Dextrin Malt har en mycket ljus färg och bidrar minimalt till ölets färg.

Användningsområden:

Denna malt används huvudsakligen för att förbättra ölets skumstabilitet och kropp. Den är idealisk för användning i öl där en rik och krämig skumkrona är önskvärd, såsom i pale ales, lagers och andra ljusa ölstilar.

Smak och doft:

Dextrin Malt ger minimal smak och doft till ölet på grund av dess låga konvertering av stärkelse till socker under mäskningsprocessen.

Ölstilar:

Denna malt passar bäst för ljusa ölstilar där en förbättrad skumstabilitet och kropp önskas utan att påverka smaken.

Rekommenderad dosering för 23 liters batch:

För att uppnå önskad effekt av förbättrad skumstabilitet och kropp rekommenderas en dosering på cirka 5–10 % av den totala malten i receptet.

Länk till datablad: 

Dextrin Malt,