Czech Budejovice Lager (White Labs WLP802 Next Gen)

WhiteLabs WLP802 är en pilsner lagerjäst från södra Tjeckien. Denna jäststam ger torra och krispiga lageröl, med låg diacetylproduktion. Med upp till 80% utjäsning ger denna jäst torr lager med fin, mjuk bitterhet från humlen.

Alkoholtolerans: Medium, 5-10%

Utjäsning: 70-75%

Flockulering: Medel

Rekommenderad jästemperatur: 10-13°C

Rekommenderas till bland annat dessa öltilar: Amber Lager, American Lager, Bock, Dark Lager, Dopplebock, Helles, Marzen, Pale Lager, Pilsner, Rauchbier, Schwarzbier,Vienna Lager

PurePitch-paketen från White Labs har ett bäst före-datum på sex månader efter produktionsdatumet. Det finns fortsatt många livsdugliga celler i förpackningarna även efter bäst-före-datum. Jästen är i verkligheten hållbar mycket längre och kan användas, så länge man gör en förkultur!