Rostad vetemalt. Ger djup opak färg och komplexa smaker till mörka ale.
Används till upp till 5 % till exempelvis dunkelweizen och altbier
extrakthalt i torrsubstans: 65%
Färg: 900 – 1200 °EBC (338 – 451 °Lovibond).
Läs mer: specifikationer
Tillverkare: Weyermann®
Chokladvete från Weyermann® är en specialmalt som kombinerar den rostade karaktären av chokladmalt med den mjuka kroppen från vete. Denna malt ger ölet en mörk färg och en subtilt rostad smakprofil med en hint av sötma från vetet.
Färg (EBC):
Chokladvete ger ölet en mörkbrun till svart färgton, vanligtvis med en EBC på cirka 700 till 900.
Användningsområden:
Denna malt används för att ge ölet en mörk färg och en subtilt rostad smak. Den är lämplig för att brygga ölstilar som dunkelweizen, porters och stouts där en kombination av chokladig karaktär och vetesötma önskas.
Smak och doft:
Chokladvete från Weyermann® ger ölet en mjuk och subtilt rostad smak med toner av mörk choklad och rostade nötter. Doften är maltig och aromatisk med inslag av choklad och en aning av sötma från vetet.
Ölstilar:
Denna malt passar särskilt bra för bryggning av ölstilar som dunkelweizen, porters och stouts där en mörk färg och en chokladig karaktär önskas.
Rekommenderad dosering för 23 liters batch:
För en standard 23 liters batch av öl rekommenderas vanligtvis en dosering på cirka 500 till 1000 gram chokladvete från Weyermann®, beroende på önskad färgintensitet och ölstil.
Länk till datablad: Chokladvete från Weyermann®
