Chokladmalt på lösvikt.
Används huvudsakligen för porters och stouts, men den kan också användas för andra mörka öl, på grund av sitt starka färgvärde. Chokladmalt bidrar till rostade smaker och aromer, med inslag av mörk choklad och kaffe, i vilken öl som helst. Redan med en liten andel kan en anmärkningsvärd ökning av färg framkomma, tillsammans med förändringar i smak och arom. Typisk dosering av chokladmalt är normalt under 10%.
| Tillverkare |
Castle Malting |
| EBC Exact |
0900
|
| Specification |
chokladmalt-castlemalting.pdf
|
| EBC |
800 – 1000 °EBC (300.3 – 375.3 °Lovibond)
|
| Ersättare |
Chocolate malt, Low Colour Chocolate |
| Krossning |
Krossad |
