Klassisk belgisk karamellmalt som framställs i en dubbel rostningsprocess som ger mycket färg som drar åt djupt röd och en intensiv russin liknande smak med toner av nötter och plommon.
Chateau Special B CM är en specialmalt med en mycket mörk färg och en intensivt rik och komplex smakprofil. Denna malt är avsedd att ge ölet en djup färg och en kraftfull kropp med tydliga toner av rostad malt, torkad frukt och karamell.
Färg (EBC):
Chateau Special B ger ölet en mycket mörkbrun till svart färgton, vanligtvis med en EBC på cirka 300.
Användningsområden:
Denna malt är användbar för att förbättra ölets färg och ge en intensiv och komplex smakprofil. Den används främst för att brygga mörka och robusta ölstilar såsom porters, stouts och belgiska ales där en djup färg och en rik sötma önskas.
Smak och doft:
Chateau Special B ger ölet en kraftfull och komplex smakprofil med tydliga toner av rostad malt, torkad frukt och karamell. Doften är djup och maltig med en aning av rökighet och söta toner.
Ölstilar:
Denna malt passar särskilt bra för att brygga mörka och robusta ölstilar där en djup färg och en kraftfull smak önskas.
Rekommenderad dosering för 23 liters batch:
För en standard 23 liters batch av öl rekommenderas vanligtvis en dosering på cirka 0,1 till 0,5 kilo Chateau Special B, beroende på önskad färgintensitet och ölstil.
