Château Cara Ruby är en karamellmalt med en djup röd färg och en rik sötma. Den är avsedd att ge ölet en mörkare färg och en fylligare kropp med tydliga toner av karamell och torkad frukt.
Färg (EBC):
Château Cara Ruby ger ölet en djup rödbrun färgton, vanligtvis med en EBC på cirka 50.
Användningsområden:
Denna malt är användbar för att förbättra ölets färg och ge en intensiv sötma. Den används främst för att brygga ölstilar där en mörkare färg och en komplex sötma önskas.
Smak och doft:
Château Cara Ruby ger ölet en rik och intensiv sötma med toner av karamell och torkad frukt. Doften är maltig och söt med en tydlig karaktär av rostad malt.
Ölstilar:
Cara Ruby malt passar utmärkt för att brygga mörka och maltiga ölstilar såsom bayersk dunkel, brown ale och porter, där en djup färg och en rik sötma önskas.
Rekommenderad dosering för 23 liters batch:
För en standard 23 liters batch av öl rekommenderas vanligtvis en dosering på cirka 0,1 till 0,5 kilo Château Cara Ruby, beroende på önskad färgintensitet och ölstil.
Länk till datablad: Château Cara Ruby
