Mellanmörk karamellmalt med rik maltighet med lätt sötma. Bidrar med fyllighet och munkänsla ger stabilare skum.
Används normalt upp till 15 % av maltmängden. Ger ölet en djupare färg med dragning åt koppar.
Under torkningsprocessen får kornet vila vid 65 °C så att förjäsbart socker frigörs, innan temperaturen höjs och sockret delvis tilåts karamellisera.
Sädesslag: korn
Färg: 80 – 100 °EBC (31 – 38 °Lovibond)
Läs mer: specifikationer (PDF)
Tillverkare: Weyermann®
| Tillverkare |
Castle Malting |
| EBC Exact |
50
|
| Krossning |
Krossad |
