Cara Pale 0,5 kg krossad
MALT CHARACTER
Cara Pale is produced from green malt in a roasting drum. Despite the low colour
value, Cara Pale is a true caramel malt, i.e. the starch has been gelatinised and
saccharified within the kernel. Cara Pale is sweet and caramel-like. The enzymatic
activity of Cara Pale is negligible.
APPLICATIONS
Cara Pale is used to produce a full-bodied beer with a clean, round flavour. Due to its
low colour value it is suitable also for light coloured beers.
BREWING CHARACTERISTICS
moisture % max 7.5
extract fine % dm min 77.0
colour °EBC 6 – 10
This is not a sales specification. Additional analytical description is available on
request.
STORAGE
Cara pale should be stored in a cool (< 20 °C), dry (< 40 RH %) place. Under these
conditions the shelf-life is minimum one year.
Cara Pale är en karamellmalt med en ljus färg och en mild sötma. Den är avsedd att ge ölet en ljusare färg och en rundare kropp samtidigt som den bidrar med subtila toner av karamell och bröd.
Färg (EBC):
Cara Pale ger ölet en ljusbrun färgton och bidrar till att förbättra dess visuella lockelse.
Användningsområden:
Denna malt är vanligtvis användbar för att förbättra ölets kropp och ge en mild sötma utan att dominera smaken. Den lämpar sig särskilt väl för ljusare ölstilar där en ljus färg och en ökad kropp önskas.
Smak och doft:
Cara Pale ger ölet en mild sötma och subtila toner av karamell och bröd. Dess doft är maltig och lätt karamellig.
Ölstilar:
Cara Pale passar bra för att brygga en mängd olika ljusare ölstilar, inklusive pale ales, blond ales och lagers.
Rekommenderad dosering för 23 liters batch:
För en standard 23 liters batch av öl rekommenderas vanligtvis en dosering på cirka 0,1 till 0,5 kg Cara Pale, beroende på önskad kropp och sötma i ölet.
Länk till datablad: Tyvärr finns det ingen specifik länk till ett datablad för Cara Pale i krossad form, men tillverkarens webbplats kan ha teknisk information om produkten.
