Svartmalt på lösvikt.
Svartmalt är bland den hårdast rostade malt som finns. 1300 Ebc. Den har en kraftigt bränd smak som kan vara ganska skarp. Används i mörka överjästa öl men sällan i större dos än 10% av maltmängden (ofta tillsammans med chokladmalt till porteröl). Kan med fördel användas för färg- och smaksättning. Då räcker det oftast med cirka 1%.
| Tillverkare |
Viking Malt |
| EBC Exact |
1300
|
| Specification |
blackmalt-vikingmalt.pdf
|
| EBC |
1300 – 1500 °EBC (487.7 – 562 °Lovibond)
|
| Ersättare |
Rostad Korn, Rosted Barley, Svart Malt |
| Krossning |
Krossad |
