Château Biscuit® malt ger en mycket uttalad ”toasty” finish i ölet. Ger ett varmt bröd och kexliknande arom och smak. Främjar en ljus till medelvarm brun färg på mäsken. Denna malt används för att förbättra den rostade smaken och aromen som kännetecknar ale och lager som ger de subtila egenskaperna hos svart- och chokladmalt. Inga enzymer. Måste mäskas med malt som har ett överskott av diastatiska enzymer.
Färg (EBC): 45-55 EBC
Tillverkare: Castle Malting
Typ: Karamellmalt
Rekommenderad dosering: Upp till 25%
Kan användas istället för Victory Malt
