LalBrew Wit™ är en relativt neutral jäststam som kan användas till en bredd av veteölstyper. Ester- och fenolproduktionen är lägre än för traditionella Hefeweizen-stammar som Munich Classic LalBrew Wit™ ger en grundprofil av banan och kryddor, men lämnar utrymme för bryggaren att hävda andra aromer typiska för belgiska ölstilar. Typiska ölstilar för denna jäst är bland annat Belgian Witbier, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis och Weizenbock.
