Weyermann® har återupptagit produktionen av den klassiska kornsorten Barke.
Den anses ge mer smak och arom än de moderna maltkornsorterna.
Producerad av tvåradigt vårkorn (Barke).
Perfekt basmalt för alla lageröl.
Ger klar öl med stor kropp och munkänsla, liksom god skumstabilitet.
Smak: maltsötma och milda toner av honung.
Barke Pilsnermalt från Weyermann® är en högkvalitativ basmalt som utmärker sig med sin ljusa färg och milda, maltiga karaktär. Den är tillverkad av utvalda korn av hög kvalitet och är en viktig ingrediens i många ölrecept. Barke Pilsnermalt från Weyermann® i en 25 kg hel förpackning är en basmalt som ger ölet en ljusgul färg och mild, maltig karaktär. Perfekt för att användas som basmalt i en mängd olika ölrecept för att skapa en klar och attraktiv visuell estetik.
Färg (EBC):
Denna malt ger ölet en ljusgul färg, vanligtvis mellan 2 och 4 EBC, vilket resulterar i en klar och attraktiv visuell estetik.
Användningsområden:
Barke Pilsnermalt är avsedd som basmalt för att skapa en mängd olika ölstilar, inklusive pilsner, ljusa lager, och andra ljusa ale-stilar. Dess neutrala smakprofil gör den också lämplig för att låta humlearomer och andra maltar komma fram.
Smak och doft:
Barke Pilsnermalt ger ölet en ren och maltig smak med subtila toner av bröd och korn. Doften är frisk och maltig med en aning av sötma och en subtil nötighet.
Ölstilar:
Den passar utmärkt för att brygga traditionella pilsner, ljusa lageröl samt andra ljusa ale-stilar såsom blonde ales och kölsch. Dess neutrala smakprofil gör den också lämplig för att användas som basmalt i många andra ölrecept där en ljus och ren maltprofil önskas.
Rekommenderad dosering för 23 liters batch:
För en standard 23 liters batch av öl rekommenderas vanligtvis en dosering på cirka 3 till 5 kilo Barke Pilsnermalt, beroende på önskad smakintensitet och ölstil.
Länk till datablad:
Barke Pilsnermalt från Weyermann®
