In order to assist in the production of the widest range of beer types Crisp Malting Group offers a range of non-malted brewing cereals. Torrefied Wheat consists of grains of soft wheat varieties that have been cooked at high temperature resulting in gelatinisation of the starchy endosperm.
Addition of Torrefied Wheat will promote head retention and add body to the finished beer. Torrefied Wheat which does not require milling before being added to the mash. This product is fresh-smelling with no signs of scorching and free from any extraneous material. It should be stored in cool, dry conditions.
Sädesslag: Vete
Färg (EBC): 2,8-5
Tillverkare: Crisp
Typ: Omältat
Puffat vete, även känt som torrefierat vete från Crisp, är en specialmalt som genomgått en särskild behandling för att ge den en puffad och krispig konsistens. Denna malt bidrar med både textur och smak till ölet.
Färg (EBC):
Puffat vete ger en ljusgul till ljusbrun färgton, vanligtvis med en EBC mellan 3-7, beroende på användning och mängd.
Användningsområden:
Denna malt används för att ge ölet en lätt och krispig karaktär samt förbättra dess munkänsla. Den är särskilt lämplig för bryggning av ljusa och friska ölstilar såsom veteöl och veteöl baserade ale-stilar.
Smak och doft:
Puffat vete ger en subtil smak och doft av rostat bröd och korn, med en krispig och luftig textur.
Ölstilar:
Denna malt är särskilt lämplig för ljusa veteöl och ale-stilar där en lätt och frisk karaktär önskas.
Rekommenderad dosering för 23 liters batch:
Doseringen av puffat vete kan variera beroende på önskad textur och smakprofil. Generellt sett rekommenderas en dos på 5-20% av den totala maltmängden för att uppnå önskad effekt.
Länk till datablad:
Puffat vete,
