Servomyces jästnäring, 10 g

Servomyces är en mycket effektiv jästnäring som ursprungligen togs fram vid Weihenstephan för den tyska bryggerinäringen. Det består av jästceller som berikats med zink och sedan torkats. Zink är ett mineral som saknas i vört, och genom att utgå från zink som från början funnits i jästceller tas mineralet upp effektivare av den nya jästen jämfört med att bara tillsätta zink till vörten.

En påse på 10 gram är lagom till ca 10 hektoliter. Finns även i tabletter om 6 x 270 mg för hembryggare, och på 500 g för storbryggarna. Dosering ca 1 g per hl.

Tillverkare: Lallemand