Hel malt av råg är en specialmalt som bidrar med unika smak- och aromakaraktärer till ölet. Den ger en kryddig och nötig ton till ölets smakprofil och kan användas för att skapa komplexitet och variation i ölen.
Färg (EBC):
Hel malt av råg ger ölet en ljus till medelbrun färgton, vanligtvis med en EBC på cirka 4 till 10, beroende på användning och mängd.
Användningsområden:
Denna malt används för att ge ölet en kryddig och nötig karaktär samt förbättra dess kropp och färg. Den är särskilt lämplig för bryggning av ölstilar där en viss kryddighet och komplexitet önskas, såsom rågöl, kryddiga ales och belgiska ale-stilar.
Smak och doft:
Hel malt av råg ger ölet en kryddig och nötig smak med subtila toner av brödighet och sötma. Doften är maltig och kryddig med inslag av nötighet och en aning av kryddor.
Ölstilar:
Denna malt är idealisk för bryggning av ölstilar där en kryddig och nötig smakprofil är önskvärd, såsom rågöl, kryddiga ales och belgiska ale-stilar.
Rekommenderad dosering för 23 liters batch:
Doseringen av hel malt av råg kan variera beroende på önskad smakprofil och ölstil. Generellt sett rekommenderas en dos på 5-20% av den totala maltmängden för att uppnå önskad effekt.
