Rostat korn från Castle Malting är en malt som är kraftigt rostad för att ge ölet en djup färg och en intensiv rostad karaktär. Denna malt bidrar med rostade toner och en viss sötma till ölet.
Färg (EBC):
Rostat korn ger ölet en mörkbrun till svart färgton, vanligtvis med en EBC på cirka 800 till 1000.
Användningsområden:
Denna malt används för att ge ölet en kraftfull rostad karaktär och en mörk färg. Den är vanligtvis användbar som tillsats för att förstärka rostade smaker och färger i ölstilar som porter, stout och mörka ales.
Smak och doft:
Rostat korn ger ölet en kraftfull och distinkt rostad smakprofil med toner av kaffe, choklad och rostat bröd. Doften är djup och maltig med tydliga inslag av rostad malt.
Ölstilar:
Denna malt är särskilt lämplig för bryggning av ölstilar där en kraftfull rostad karaktär och en mörk färg önskas, såsom porter, stout och mörka ales.
Rekommenderad dosering för 23 liters batch:
För en standard 23 liters batch av öl rekommenderas vanligtvis en dosering på cirka 0,1 till 0,5 kg rostat korn, beroende på önskad färgintensitet och ölstil.
