Fermentis Safale F2 - utvecklad speciellt för kolsyrejäsning på flaska eller fat.
Egenskaper:
• Neutral smakprofil
• Utmärkt kolsyrning
• Bildar ett stabilt bottensediment i flaska eller ölfat
• God alkoholtolerans
Dosering: 2 - 17 gram per hektoliter. Lämplig dosering beror på alkoholhalt och halten CO2 före kolsyrejäsning.
Rekommenderas ej för primärjäsning.
Före användning bör jästen rehydreras i 10 ggr sin vikt i rent vatten 27 °C ± 3 °C. Låt stå i 15 - 30 minuter. Omröres försiktigt.
Beräkna ca 5 - 10 gram socker per liter öl (ger ca 2,5 till 5 g/l of CO2). Tillsätt jästen till det eftersötade ölet vid jästemperatur (20 - 25 °C).
Kolsyrejäsningen tar normalt 1 - 2 veckor vid 20 - 25 °C. Efter avslutad kolsyrejäsning kan ölet kylas ned för ytterligare mognad.
Jästemperatur: 15 - 25 °C (59 - 77 °F)
