En jäst från Alperna i södra Bayern som ger välbalanserade öl med både malt- och humlekaraktär. Den utmärkta maltprofilen gör den lämpad för bock, doppelbock, märzen, helles och oktoberfestöl. Så mångsidig och välbalanserad att den har blivit populär även för klassisk amerikansk pilsner.
- Förjäsbarhet: 70-76%
- Alkoholtolerans: 5-10%
- Flockning: medel
- Jästemperatur: 9-13°C
- Tillverkare: White Labs