Dry English Ale (White Labs WLP007 Next Gen)
Dry English Ale WLP007 från White Labs är en mycket populär flytande öljäst, särskilt framtagen för dig som vill brygga klassiska brittiska ales med torr, ren och välbalanserad karaktär. Den nya PurePitch Next Generation-förpackningen ger dig högre celltäthet och proffsig jässtart – perfekt för både hembryggare och mikrobryggerier.
Egenskaper och smakprofil
- Mycket hög förjäsbarhet (attenuation), vilket ger en torr och ren öl med minimal restsötma – idealiskt för dig som vill brygga öl med tydlig humleprofil eller hög alkoholhalt.
- Smakprofilen är neutral till lätt fruktig, med fokus på att lyfta fram malt och humle utan att jästen tar över. Passar utmärkt till både humledrivna och maltiga öltyper.
- Hög flockning (medel till hög), vilket ger en klar öl och enkel efterbehandling.
- Snabb jässtart och snabb utjäsning – jästen når terminal gravity snabbt och pålitligt
Användningsområde och dosering
- Passar utmärkt till brittiska och amerikanska ale-stilar: Pale Ale, IPA, Porter, Brown Ale, Stout, ESB och även högalkoholhaltiga öl.
- Dosering: En PurePitch Next Gen-förpackning är optimerad för att ge korrekt celltäthet till 20–25 liter vört, utan behov av förkultur.
- Jäsningstemperatur: 18–21°C för optimal smak och jäsningshastighet.
- Alkoholtolerans: Klarar upp till ca 10 % alkohol och bibehåller hög förjäsbarhet även vid starkare öl.
Förpackning
- Typ: PurePitch Next Generation – flexibelt, syrebarriärmaterial med återförslutningsbar kork för enkel och hygienisk dosering.
- Storlek: Räcker till 20–25 liter vört.
- Material: Plastfilm med dubbla lager för ökad hållbarhet och skydd av jästcellerna.
Lagring och hållbarhet
- Förvaras kallt (helst 1–4°C) och skyddat från direkt solljus.
- Bäst före: Se förpackningen (vanligen minst 4–6 månader från produktionsdatum).
- Öppnad förpackning bör användas omgående för bästa resultat.
Vanliga frågor och svar
❓ Vad är skillnaden mellan WLP007 och WLP002?
✅ WLP007 är ca 10 % mer förjäsande än WLP002, vilket ger en torrare och renare öl med mindre restsötma. Perfekt för dig som vill ha en "crisp" och lättdrucken ale.
❓ Vilka ölstilar passar jästen bäst till?
✅ Passar särskilt bra till brittiska ales (Pale Ale, IPA, Porter, Stout) och amerikanska humledrivna öl. Även populär för starkare öl och barleywine.
❓ Måste jag göra förkultur?
✅ Nej, PurePitch Next Gen är optimerad för direktpitch till 20–25 liter vört utan förkultur.
❓ Hur snabbt jäser ölet ut?
✅ Jästen startar snabbt och når terminal gravity på kort tid jämfört med många andra ale-jäster.
❓ Är jästen glutenfri och vegansk?
✅ Ja, jästen är fri från gluten och animaliska tillsatser.
Sensorisk beskrivning (enligt White Labs och användarrecensioner)
- Doft och smak: Ren, lätt fruktig, ibland med inslag av torkad frukt. Ger ölet en tydlig malt- och humleprofil utan störande jästtoner.
- Kropp: Torr, lätt till medelfyllig, med hög drickbarhet.
- Klarning: Hög flockning ger klar öl utan extra klarningmedel.
Dry English Ale (White Labs WLP007 Next Gen) är det självklara valet för dig som vill brygga torra, rena och välbalanserade ales med brittisk eller amerikansk karaktär. Enkel att använda, snabb och pålitlig jäsning samt en förpackning som ger dig proffsresultat direkt hemma!
Renjäsande jäst med hög utjäsningspotential. Reducerar restsötman och gör jästen lämplig för vört med högt OG och öltyper där en ren och torr smakprofil eftersträvas. Utjäsningen går förhållandevis snabbt och 80% utjäsning går att nå även för öl på 10% alkohol. Rekommenderas för många typer av ale, som IPA, barleywine och stout.
- Förjäsbarhet: 70-80%
- Alkoholtolerans: 5-10%
- Flockning: medel - hög
- Jästemperatur: 18-21°C
- Tillverkare: White Labs
