White Labs Burlington Ale WLP095 REA UTG

WLP095 Burlington Ale Yeast REA - utgånget datum

Denna jästen härstammar från ett bryggeri i nordvästra USA vilket gör den optimal för josiga new england-ipor, pale ale eller liknande.

Den ger personlighet till din öl genom att bidra med läckra estrar och en krämig kropp. Balans mellan humlesmak, arom- och beska uppnås vid jäsning med WLP095.

Bildar mer estrar än t.ex WLP001, och även en del diacetyl. En diacetylrast mot slutet av jäsningen rekommenderas därför.

Förjäsbarhet: 75-80%
Alkoholtolerans: 8-12%
Flockning: medel
Jästemperatur: 19 - 21 °C

När jästen är äldre än 2 månader så rekommenderas det starkt att man odlar en förkultur för att säkerställa att jästcellerna är i gott skick. Utgångsdatumet är angivet nedan.

Att odla förkultur är superenkelt och kräver ingen större ansträngning; tag 100 g maltextrakt och koka upp med 1 liter vatten. Kyl sedan ned din "mini-vört", överför till en desinficerad behållare (till exempel en av våre e-kolvar), tillsätt jästen och sätt en bit aluminumfolie ovanpå. Vänta tills förkulturen är utjäst (tar c.a 1-3 dagar beroende på hur gammal jästen är) och häll sedan i den i vörten. Jästen ska tillsättas samma dag som ölet är färdigbryggt.

Vi saluför naturligtvis ett färdigt paket för odling av förkultur: https://www.olkompaniet.se/startkit-forkoltor

Magnetomrörare är icke obligatoriskt för odling av förkultur, men gör processen snabbare och ger fler jästceller.

Vi har en påse kvar av den här jästen. Bäst före är följande

04/04/20

Förkultur rekommenderas starkt vid användning av utgången jäst. Vi tar inte ansvar för eventuella problem som kan uppstå om du använder jästen utan att odla förkultur.