San Francisco Lager (White Labs WLP810) Next Gen – Jäst för modern lagerbryggning
San Francisco Lager (White Labs WLP810) Next Gen är en innovativ lagerjäst framtagen för att ge dig klassisk "California Common"-karaktär med modern prestanda och hög pålitlighet. Den här jästen är särskilt populär bland både hembryggare och kommersiella bryggerier som vill skapa öl med en ren lagerprofil, mild fruktighet och subtil maltighet – perfekt för stilar som Steam Beer, California Common, ljusa lagers och experimentella hybridöl.
Egenskaper och smakprofil
San Francisco Lager WLP810 Next Gen ger en ren och krispig lagerkaraktär, men till skillnad från klassiska lagerjäster kan den jäsa effektivt vid något högre temperaturer (14–20 °C), vilket gör den mycket flexibel för dig som brygger utan kylning.
Smakprofilen är balanserad med lätt fruktiga toner, mild maltighet och en diskret humlebeska. Resultatet blir ett öl med tydlig lageridentitet men med en touch av ale-lik komplexitet – precis som klassisk "Steam Beer" från San Francisco.
Sammansättning
- Renodlad jäststam av Saccharomyces pastorianus
- Inga tillsatta enzymer, aromer eller konserveringsmedel
- Fri från animaliska produkter (vegansk)
- Glutenfri (producerar ej gluten under jäsning)
Användningsområde och dosering
- Idealisk för California Common, Steam Beer, ljusa lagers, experimentella lager-ale-hybrider
- Rekommenderad dosering: 1 rör/20 L vört (eller enligt tillverkarens anvisningar för optimal jäsning)
- Jästemperatur: 14–20 °C (kan även användas kallare för ännu renare lagerprofil)
- Flockulering: Medium
- Utjäsning: 70–75 %
Förpackning
- Typ: Flytande jäst
- Storlek: 35 ml (räcker till 20 L öl)
- Material: Plasttub med säkerhetsförslutning
- Batchnummer och bäst före-datum tryckt på förpackningen för full spårbarhet
- Lagring och hållbarhet
Förvaras i kylskåp (2–8 °C)
- Bäst före: Se förpackning (vanligen 6–12 månader från produktion)
- Öppnad förpackning bör användas omedelbart för bästa resultat
Vanliga frågor & svar
❓ Kan jag jäsa denna jäst i rumstemperatur?
✅ Ja, WLP810 är framtagen för att fungera utmärkt även vid högre temperaturer (14–20 °C) och ger då sin unika "California Common"-karaktär.
❓ Är jästen lämplig för lageröl även utan kylning?
✅ Absolut! Den är särskilt populär bland hembryggare som vill brygga lagerliknande öl utan tillgång till kylutrustning.
❓ Vilka ölstilar passar bäst?
✅ California Common, Steam Beer, ljusa lagers, experimentella hybridöl och även vissa ale-stilar där du vill ha en renare profil.
❓ Är produkten vegansk och glutenfri?
✅ Ja, jästen är vegansk och producerar inte gluten under jäsningen.
Sammanfattning:
San Francisco Lager (White Labs WLP810) Next Gen är det självklara valet för dig som vill brygga klassisk Steam Beer eller modern lager hemma – utan att kompromissa på smak, jäsningssäkerhet eller flexibilitet. Perfekt för både nybörjare och erfarna bryggare!
WLP810 San Francisco Lager 70ml
Unik lagerjäst som trivs från 14 till 18 grader.
Används vanligtvis till att brygga California Common eller Steam Beer. Använder en jästemperatur ned mot 14 grader kan jästen också användas till Märzen, Pilsner och Helles.
Utjäsning: 70-75%
Flockulering: Hög
Jästemperatur: 14-18°C
Alkoholtolerans: Medium (5-10%)
När jästenpasserat utgångsdatum rekommenderas det starkt att man odlar en förkultur för att säkerställa att jästcellerna är i gott skick. Utgångsdatumet är angivet ovan.
Att odla förkultur är superenkelt och kräver ingen större ansträngning; tag 100 g maltextrakt och koka upp med 1 liter vatten. Kyl sedan ned din "mini-vört", överför till en desinficerad behållare (till exempel en av våre e-kolvar), tillsätt jästen och sätt en bit aluminumfolie ovanpå. Vänta tills förkulturen är utjäst (tar c.a 1-3 dagar beroende på hur gammal jästen är) och häll sedan i den i vörten. Jästen ska tillsättas samma dag som ölet är färdigbryggt.
Vi saluför naturligtvis ett färdigt paket för odling av förkultur
Magnetomrörare är icke obligatoriskt för odling av förkultur, men gör processen snabbare och ger fler jästceller.
Förkultur rekommenderas starkt vid användning av utgången jäst. Vi tar inte ansvar för eventuella problem som kan uppstå om du använder jästen utan att odla förkultur.
