Fermentis Safale K-97 (passerat BF)

Tysk överjäst jäststam som ger små mängder estrar och fenoler, vilket passar ale-stilar som t.ex. kölsch och belgisk wit. Den kräver plats i jäsningsdunken då den ger bra en bra kräusen under fermenteringen.

Jäststam: Saccharomyces Cerevisiae

Föredragen jäsningstemperatur: 15-20°C

Utjäsning: 77-82%

Flockulering: Hög

REA pga passerat BF-datum (okt 2022)