Opshaug Kveik Ale (White Labs WLP518) - REA!

UTGÅNGSDATUM: 9 December 2024

Sourced from our friend Lars Marius Garshol, this kveik strain was isolated from a mixed culture which belonged to Harald Opshaug, a farmhouse brewer in Stranda, Norway.

This strain was originally used in the 1990s to produce several kornøl-style beers. It is a clean fermenting yeast and has tolerated temperatures up to 91°F (33°C) while finishing fermentation within three to four days. The hop-forward, clean characteristics of this strain make it ideal for IPAs and pale ales.

Temperature: 25 - 35 ºC

Attenuation: 69 - 80%

Flocculation: High

Alkoholtolerans: Väldigt hög, 15%+



När jästenpasserat utgångsdatum rekommenderas det starkt att man odlar en förkultur för att säkerställa att jästcellerna är i gott skick. Utgångsdatumet är angivet ovan.

Att odla förkultur är superenkelt och kräver ingen större ansträngning; tag 100 g maltextrakt och koka upp med 1 liter vatten. Kyl sedan ned din "mini-vört", överför till en desinficerad behållare (till exempel en av våre e-kolvar), tillsätt jästen och sätt en bit aluminumfolie ovanpå. Vänta tills förkulturen är utjäst (tar c.a 1-3 dagar beroende på hur gammal jästen är) och häll sedan i den i vörten. Jästen ska tillsättas samma dag som ölet är färdigbryggt.

Vi saluför naturligtvis ett färdigt paket för odling av förkultur

Magnetomrörare är icke obligatoriskt för odling av förkultur, men gör processen snabbare och ger fler jästceller.

Förkultur rekommenderas starkt vid användning av utgången jäst. Vi tar inte ansvar för eventuella problem som kan uppstå om du använder jästen utan att odla förkultur.