Edelmans Vinjäst 3 – Tokajer
Edelmans Vinjäst 3 Tokajer är en klassisk vinjäst framtagen för att jäsa vita, söta viner i stil med de berömda Tokajer-vinerna från Ungern. Tokajer är känt för sin eleganta sötma, fruktighet och komplexa aromer – en favorit bland vinälskare och historiskt uppskattat av bland annat ryska tsarer. Med denna jäst får du möjlighet att skapa ett vin som är både lagringsdugligt och rikt på karaktär, oavsett om du använder druvor eller annan frukt.
Egenskaper och smakprofil
- Speciellt utvald för vita dessertviner och tokajer-inspirerade viner.
- Ger vinet en fyllig, söt och fruktig profil med inslag av honung, aprikos och tropisk frukt.
- Framhäver frisk syra och balanserad restsötma, vilket gör vinet både fräscht och lagringsdugligt.
- Utvecklar komplexa aromer vid långsam jäsning och lagring.
Sammansättning
- Renodlad torkad vinjäst (Saccharomyces cerevisiae), särskilt lämpad för vita och söta viner.
- Inga tillsatta aromer, enzymer eller färgämnen.
- Fri från gluten och animaliska ingredienser – vegansk.
Användningsområde och dosering
- Perfekt för hembryggning av Tokajer-stil, men även andra vita dessertviner och fruktviner där sötma och fruktighet önskas.
- Rekommenderad dosering: 1 påse (ca 5–7 g) till 25 liter must.
- Optimal jäsningstemperatur: 16–24 °C.
- Alkoholtolerans: upp till cirka 15 % vol.
- Tillsätt alltid jästnärsalt – rekommenderat är 2 g per 10 liter must för att säkerställa kraftig och jämn jäsning.
Förpackning
- Lufttät portionspåse anpassad för 25 liter must.
- Tillverkad av livsmedelsgodkänd plast, enkel att öppna och använda.
Lagring och hållbarhet
- Förvaras torrt och svalt, gärna under 20 °C.
- Bäst före-datum anges på förpackningen, normalt 2 år från produktion.
- Öppnad förpackning bör användas omgående för bästa resultat.
Vanliga frågor och svar
❓ Kan jag använda Tokajer-jästen till andra vita viner än Tokajer?
✅ Ja, jästen passar utmärkt till alla typer av vita dessertviner och fruktviner där du vill ha en söt, fruktig och elegant profil.
❓ Hur mycket socker ska jag tillsätta?
✅ För klassisk Tokajer-stil rekommenderas 180–220 g socker per liter must, men anpassa efter önskad sötma och alkoholhalt.
❓ Behöver jag använda jästnärsalt?
✅ Ja, tillsätt alltid jästnärsalt för bästa resultat och för att undvika avstannad jäsning.
❓ Är jästen glutenfri och vegansk?
✅ Ja, produkten innehåller inga animaliska ingredienser eller gluten.
Sensorisk profil
- Söt, fruktig och fyllig
- Honung, aprikos, tropisk frukt
- Frisk syra och balanserad restsötma
Sammanfattning:
Edelmans Vinjäst 3 Tokajer är det självklara valet för dig som vill skapa eleganta, söta och aromatiska vita viner i Tokajer-stil hemma. Enkel att använda, hög alkoholtolerans och anpassad för både nybörjare och erfarna hembryggare. Perfekt för dig som vill bjuda på ett klassiskt dessertvin med lång lagringspotential.
Vinjäst Edelmans Tokayer. En klassiker bland vinjästerna. Vilket säkert också kommer bli en klassiker bland dina vingäster som är på besök.
Detta vin är ursprungligen från Ungern, vid gränsen till Slovakien. Dessa viner var väldigt eftertraktade av ryska tsarer på sin tid. Vinerna är uteslutande vita och de mest kända av dessa vinsorterna är de sötsmakande.
Räcker till hela 25 liter!
