Ljus basmalt med lätt maltig, ren smak och något inslag av sötma. Utmärkt grund för de flesta öl, och typisk huvudingrediens i de flesta lageröl.
Pilsnermalten från Weyermann® framställs av högkvalitativt två-radigt korn som torkas långsamt vid låg temperatur (80 °C). Den varsamma torkningsprocessen ger en färg som är obetydligt mörkare än för vanligt korn.
Denna pilsnermalt har högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger normalt ett pålitligt utbyte från mäskningen.
Sädesslag: korn
Färg: 2,5 - 4,5 °EBC
Enzyminnehåll: Högt
Tillverkare: Weyermann®
Weyermann Pilsnermalt är en högkvalitativ basmalt som är tillverkad av väl valda korn av hög kvalitet. Denna malt är känd för sin ljusa färg och sin förmåga att ge ölet en ren och delikat smakprofil.Weyermann Pilsnermalt i en 25 kg hel förpackning är en högkvalitativ malt som ger ölet en ren och delikat smakprofil samt en ljusgul färg. Perfekt för att användas som basmalt i ljusa lageröl för att skapa en klar och attraktiv visuell estetik.
Färg (EBC):
Pilsnermalt ger ölet en ljusgul färg, vanligtvis med en EBC på cirka 2 till 4, vilket resulterar i en klar och attraktiv visuell estetik.
Användningsområden:
Pilsnermalt är idealisk som basmalt för att skapa en mängd olika ölstilar, särskilt ljusa lageröl där en ren och delikat maltprofil är önskvärd. Dess ljusa karaktär gör den också lämplig som en del av maltblandningar för att skapa en balanserad smakprofil.
Smak och doft:
Den ger ölet en ren och delikat smakprofil med subtila toner av bröd och korn. Doften är maltig och aromatisk med en aning av sötma och en subtil nötighet.
Ölstilar:
Weyermann Pilsnermalt passar perfekt för att brygga en mängd olika ljusa lageröl, inklusive pilsners, helles och kölsch, där en ren och delikat maltprofil önskas.
Rekommenderad dosering för 23 liters batch:
För en standard 23 liters batch av öl rekommenderas vanligtvis en dosering på cirka 3 till 5 kilo Pilsnermalt, beroende på önskad smakintensitet och ölstil.
Länk till datablad:
Weyermann Pilsnermalt
