San Diego Super Ale (White Labs WLP090) Next Gen – REA!
San Diego Super Ale WLP090 från White Labs är en högpresterande alejäst utvecklad för dig som vill brygga rena, snabba och extremt välbalanserade öl med tydlig humleprofil. Denna jäst är särskilt populär bland både hembryggare och kommersiella bryggare tack vare sin snabba jäsning, höga utjäsning och förmåga att leverera mycket neutrala, krispiga öl – perfekt för moderna amerikanska ales, IPA, dubbel-IPA, imperial stout och andra kraftfulla öltyper.
Egenskaper och smakprofil
San Diego Super Ale WLP090 är känd för:
- Mycket snabb och komplett jäsning
- Låg produktion av estrar och diacetyl – ger en ren, neutral och balanserad smakprofil
- Hög utjäsning (76–83 %) vilket ger torra öl med tydlig beska och ren maltkropp
- Medium till hög flockulering för klarare öl och enklare hantering
- Hög alkoholtolerans (5–10 % ABV, ibland ännu högre), vilket gör den idealisk för starkare öl
Smakprofilen är neutral med låg fruktighet, vilket låter humle och malt ta plats. Jästen ger en mjuk, krämig munkänsla och passar utmärkt till humlefokuserade öl där du vill ha tydlig arom och beska utan störande jästkaraktär.
Sammansättning
- Renodlad Saccharomyces cerevisiae-jäst
- Inga tillsatser, enzymer eller aromämnen
- Vegansk och glutenfri (producerar ej gluten under jäsning)
- Fri från allergener
Användningsområde och dosering
- Rekommenderas för: IPA, dubbel-IPA, pale ale, amber ale, imperial stout, barleywine, brown ale, cider och mjöd
- Dosering: 1 förpackning (150 miljarder celler) per 20 L vört, eller enligt White Labs pitch calculator
- Optimal jästemperatur: 18–20 °C (65–68 °F)
- Flockulering: Medium–hög
- Utjäsning: 76–83 %
- Alkoholtolerans: Hög (5–10 % ABV, ofta mer)
Förpackning
- Typ: Flytande jäst, PurePitch® Next Generation
- Storlek: 35 ml (räcker till 20 L öl)
- Material: Plasttub med återförslutningsbar kork
- Batchnummer och bäst före-datum för full spårbarhet
Lagring och hållbarhet
- Förvaras i kylskåp (2–8 °C)
- Bäst före: Se förpackning (vanligtvis 6–12 månader från produktion)
- Använd öppnad förpackning omedelbart för bästa resultat
Vanliga frågor & svar
❓ Vilka ölstilar passar bäst för WLP090?
✅ Perfekt för humlebetonade öl som IPA, dubbel-IPA, pale ale, men även imperial stout, barleywine, brown ale, cider och mjöd.
❓ Hur snabbt jäser denna jäst?
✅ WLP090 är känd för mycket snabb och komplett jäsning – ofta klart på 4–7 dagar vid rätt temperatur.
❓ Hur påverkar jästen ölets smak?
✅ Den ger en mycket ren, neutral karaktär med låg fruktighet och låter humle och malt dominera.
❓ Är jästen alkoholtålig?
✅ Ja, den klarar höga alkoholhalter (upp till 10 % eller mer) och används ofta till starka öl.
❓ Behöver jag göra förkultur?
✅ Förpackningen PurePitch® Next Gen är anpassad för direktpitch till 20 L, men för starkare öl eller större satser rekommenderas förkultur.
Sammanfattning:
White Labs WLP090 San Diego Super Ale är det självklara valet för dig som vill brygga moderna amerikanska ales med ren, snabb jäsning och tydlig humleprofil. Passar både nybörjare och proffs som söker pålitliga och konsekventa resultat – nu till REA-pris!
Detta är en väldigt renjäsande jäststam med snabb utjäsning. Hög alkoholtolerans. Producerar få estrar och ger en balanserad öl med neutral smak och arom.
Denna jäst passar till: APA, IPA, NEIPA, Barley Wine, Blond, Brown, fruktöl, pale Ale, Porter, Quad, Saison, Scotch Ale, Stout och Trippel
Utjäsning: 76-83%+
Flockning: Medium-Hög
Jästemperatur: 18-20°C
Alkoholtolerans: 12%
När jästenpasserat utgångsdatum rekommenderas det starkt att man odlar en förkultur för att säkerställa att jästcellerna är i gott skick. Utgångsdatumet är angivet ovan.
Att odla förkultur är superenkelt och kräver ingen större ansträngning; tag 100 g maltextrakt och koka upp med 1 liter vatten. Kyl sedan ned din "mini-vört", överför till en desinficerad behållare (till exempel en av våre e-kolvar), tillsätt jästen och sätt en bit aluminumfolie ovanpå. Vänta tills förkulturen är utjäst (tar c.a 1-3 dagar beroende på hur gammal jästen är) och häll sedan i den i vörten. Jästen ska tillsättas samma dag som ölet är färdigbryggt.
Vi saluför naturligtvis ett färdigt paket för odling av förkultur
Magnetomrörare är icke obligatoriskt för odling av förkultur, men gör processen snabbare och ger fler jästceller.
Förkultur rekommenderas starkt vid användning av utgången jäst. Vi tar inte ansvar för eventuella problem som kan uppstå om du använder jästen utan att odla förkultur.
