Edelmans Vinjäst 2 - Portvin

Edelmans Vinjäst 2 Portvin är en klassisk specialjäst framtagen för att jäsa kraftiga, söta och fylliga starkviner i portvinsstil. Den här jästen är särskilt utvald för att klara höga sockerhalter och utveckla den rika, komplexa smakprofil som kännetecknar äkta portvin – med toner av mörka bär, torkad frukt och en mjuk restsötma.

Egenskaper och smakprofil

• Ger ett kraftfullt jästresultat även vid höga sockerhalter, vilket är avgörande för starkvinsproduktion.
• Utvecklar en fyllig, söt och fruktig karaktär med inslag av mörka bär, russin och choklad – typiskt för portvin.
• Lämplig för både druv- och fruktbaserade starkviner där du vill ha en rund, söt och komplex profil.
• Hög alkoholtolerans, vilket gör det möjligt att jäsa till 15–17 % vol, precis som traditionellt portvin.

Sammansättning

• Renodlad torkad vinjäst (Saccharomyces cerevisiae), särskilt utvald för starkvinsjäsning.
• Inga tillsatta aromer, enzymer eller färgämnen.
• Fri från gluten och animaliska ingredienser – vegansk.

Användningsområde och dosering

• Perfekt för hembryggning av portvin, men även andra söta dessertviner och fruktstarka viner där hög alkoholhalt och restsötma önskas.
• Rekommenderad dosering: 1 påse (ca 5–7 g) till 25 liter must.
• Optimal jäsningstemperatur: 18–28 °C.

• Alkoholtolerans: upp till 17 % vol.
• Tillsätt alltid jästnärsalt – rekommenderat är 2 g per 10 liter must för att säkerställa kraftig och jämn jäsning.

Förpackning

• Lufttät portionspåse anpassad för 25 liter must.
• Tillverkad av livsmedelsgodkänd plast, enkel att öppna och använda.
• Lagring och hållbarhet
• Förvaras torrt och svalt, gärna under 20 °C.
• Bäst före-datum anges på förpackningen, normalt 2 år från produktion.
• Öppnad förpackning bör användas omgående för bästa resultat.

Vanliga frågor och svar

❓ Kan jag använda Edelmans Portvinsjäst till andra starkviner än portvin?

✅ Ja, jästen passar alla typer av söta och starka viner där du vill ha en fyllig, fruktig och söt profil.

❓ Hur mycket socker ska jag tillsätta?

✅ För klassisk portvinsstil rekommenderas 200–250 g socker per liter must, men anpassa efter önskad sötma och alkoholhalt.

❓ Måste jag använda jästnärsalt?

✅ Ja, tillsätt alltid jästnärsalt för bästa resultat, särskilt vid hög sockerhalt.

❓ Är jästen glutenfri och vegansk?

✅ Ja, produkten innehåller inga animaliska ingredienser eller gluten.

❓ Kan jag använda portvinsjästen till fruktviner?

✅ Absolut, den fungerar utmärkt även till fruktbaserade starkviner.

Sammanfattning:

Edelmans Vinjäst 2 Portvin är det självklara valet för dig som vill skapa kraftfulla, söta och fruktiga starkviner i portvinsstil hemma. Enkel att använda, hög alkoholtolerans och anpassad för både nybörjare och erfarna hembryggare. Perfekt för dig som vill bjuda på ett äkta, hemlagat portvin till fest eller dessert!

Vinjäst Edelmans Portvin. En klassiker bland vinjästerna. Vilket säkert också kommer bli en klassiker bland dina vingäster som är på besök.

Portvinet härstammar från norra Portugal och är från början ett sött starkvin. Detta är även Portugals mest kända vin.

Räcker till hela 25 liter!