Belgian Strong Ale (White Labs WLP545) – REA!Upplev den autentiska smaken av Belgien med White Labs WLP545 Belgian Strong Ale – nu till kampanjpris! Denna klassiska jäststam, ursprungligen från Ardennerna, är särskilt framtagen för att ge dina belgiska öl en komplex och balanserad karaktär, perfekt för allt från mörka starka ales till tripel och säsongsöl.
Smakprofil & egenskaper
WLP545 ger en tydlig men balanserad arom- och smakprofil med måttliga nivåer av estrar och fenoler. Typiska beskrivningar är torkad salvia, svartpeppar, subtila kryddtoner och en elegant fruktighet. Jästen har hög utjäsning (78–85 %), vilket ger ett torrt och rent avslut – idealiskt för öl med hög alkoholhalt och komplex maltbas.
Alkoholtoleransen är mycket hög (upp till 15 % ABV), vilket gör jästen utmärkt för kraftfulla belgiska öl, julöl och andra specialiteter där du vill ha både styrka och elegans.
Användningsområden & dosering
- Rekommenderas för: Belgian Dark Strong Ale, Dubbel, Tripel, Golden Strong Ale, Abbey Ale, Saison, Belgian IPA och julöl
- Dosering: 1 PurePitch® Next Generation-förpackning (150 miljarder celler) per 20 L vört – ingen förkultur behövs för normalstyrka
- Optimal jästemperatur: 19–22 °C
- Flockulering: Medium
- Utjäsning: 78–85 %
- Alkoholtolerans: Mycket hög (upp till 15 % ABV)
Sammansättning
- Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus (STA1-positiv)
- Inga tillsatta enzymer, aromer eller konserveringsmedel
- Vegansk och glutenfri (producerar ej gluten under jäsning)
- Fri från allergener
Förpackning
- Typ: Flytande jäst, PurePitch® Next Generation
- Storlek: 35 ml (räcker till 20 L öl)
- Material: Plastpåse med återförslutningsbar kork
- Batchnummer och bäst före-datum för full spårbarhet
Lagring & hållbarhet
- Förvaras i kylskåp (2–8 °C)
- Bäst före: 6 månader från QC-release (se förpackning)
- Använd öppnad förpackning direkt för bästa resultat
Vanliga frågor & svar
❓ Vilka ölstilar passar bäst för WLP545?
✅ Perfekt för belgiska starköl som Dubbel, Tripel, Dark Strong Ale, Golden Strong Ale, Abbey Ale, Saison och julöl.
❓ Behöver jag göra förkultur?
✅ Nej, PurePitch® Next Generation är optimerad för direktpitch till 20 L vört vid normal alkoholstyrka.
❓ Hur påverkar jästen smaken?
✅ Ger en balanserad kryddighet (salvia, svartpeppar), lätt fruktighet och torr finish – typiskt för klassiska belgiska öl.
❓ Klarar jästen hög alkoholhalt?
✅ Ja, den är utvecklad för att tåla upp till 15 % ABV och lämpar sig utmärkt för starka öl.
❓ Är jästen vegansk och glutenfri?
✅ Ja, produkten är både vegansk och glutenfri.
Sammanfattning:
White Labs WLP545 Belgian Strong Ale är det självklara valet för dig som vill brygga genuina belgiska öl med komplexitet, kryddighet och hög alkoholstyrka – utan att kompromissa på jäsning eller smak. Passar både nybörjare och erfarna bryggare. Passa på – nu till REA-pris!
Från Ardennregionen i Belgien, denna klassiska jäststam produceras moderata nivåer av estrar och fenoler. Beskrivs ofta som salvia och svart peppar. Hög utjäsning resulterar i en torr finish, idealt för riktigt starka öl. Denna stam rekommenderas för mörka strong ales, klosteröl och andra specialöl som belgisk julöl.
Utjäsning: 78-85%
Flockulering: Medium
Jästemperatur: 19-22°C
Alkoholtolerans: Väldigt hög (15%+)
När jästenpasserat utgångsdatum rekommenderas det starkt att man odlar en förkultur för att säkerställa att jästcellerna är i gott skick. Utgångsdatumet är angivet ovan.
Att odla förkultur är superenkelt och kräver ingen större ansträngning; tag 100 g maltextrakt och koka upp med 1 liter vatten. Kyl sedan ned din "mini-vört", överför till en desinficerad behållare (till exempel en av våre e-kolvar), tillsätt jästen och sätt en bit aluminumfolie ovanpå. Vänta tills förkulturen är utjäst (tar c.a 1-3 dagar beroende på hur gammal jästen är) och häll sedan i den i vörten. Jästen ska tillsättas samma dag som ölet är färdigbryggt.
Vi saluför naturligtvis ett färdigt paket för odling av förkultur
Magnetomrörare är icke obligatoriskt för odling av förkultur, men gör processen snabbare och ger fler jästceller.
Förkultur rekommenderas starkt vid användning av utgången jäst. Vi tar inte ansvar för eventuella problem som kan uppstå om du använder jästen utan att odla förkultur.
