Lutra ® kveik är isolerad från Hornindal Kveik (OYL-091). Jästen är chockerande ren och jäser med oöverträffad hastighet vid 32°C. Den är perfekt för att brygga en neutral och uppfriskande pseudo-lager vid de lägre temperaturer, fast fortare än en traditionell lagerjäst.Förjäsbarhet: medel
- Alkoholtolerans: 15%
- Flockning: medium-hög
- Jästemperatur: 20 - 35 °C
- Tillverkare: Omega
- Diastatisk: Nej
- Fenolisk: Nej
- Jäststräng: Kveik