Polaris pellets 2019, 100 g
Polaris Humlepellets (2019 harvest, 100g) - Monsterbeska för modiga bryggare!
Polaris är en relativt ny tysk humlesort utvecklad för att möta efterfrågan på humle med extremt hög alfasyrahalt. Även om du har en påse på 100 gram från 2019 (brukbarheten kan ha påverkats något), räcker det förmodligen till att ge din öl en rejäl beska!
Egenskaper (vid lansering 2012):
Ursprung: Tyskland (Hop Research Institute, HülAlfasyrahalt: 16 - 22% IBU (International Bitterness Units) - Extremt hög alfasyrahalt, perfekt för intensiv beska.
Aromprofil: Kryddig doft med toner av tall och mint. Vissa beskriver den också som något fruktig och blommig.
Användning:
På grund av den extremt höga alfasyrahalten lämpar sig Polaris bäst för:
Beska humle: Använd sparsamt! Tillsatt tidigt i kokningen ger Polaris en kraftfull och långvarig beska. Mängden spelar stor roll - börja försiktigt och öka gradvis för att inte överbeska din öl.
Passar till:
Imperial Stout (vissa typer): Vissa bryggare använder små mängder Polaris för att matcha intensiteten i mörka malttoner hos Imperial Stout.
Extremt humlade stilar (försiktigt): Vissa bryggare av Double IPA och andra extremt humlade stilar kan experimentera med Polaris för att uppnå enorma beskenivåer, men var försiktig - det är lätt att överdriva.
Årgång 2019:
Humle pellets förlorar gradvis sina aromatiska oljor och alfasyrahalt över tid. Eftersom din påse är från 2019 kan alfasyrahalten ha minskat något. Detta påverkar främst beskan och i mindre utsträckning aromen. Du kan behöva använda lite mer humle för att uppnå önskad beska jämfört med färskare humle.
Förvaring:
Generellt sett gäller att förvara humlepellets i en lufttät förpackning (gärna vakuumförseglad) på en sval och mörk plats. Kylskåll är idealiskt.
Tips:
Polaris är en humle för den modige bryggaren. Börja försiktigt och experimentera gradvis för att hitta rätt balans.
Överväg att komplettera Polaris med andra humlesorter för mer komplexitet i arom och smak. Humlesorter med fruktiga eller citrusdoftande toner kan vara ett bra komplement.
Kom ihåg att 2019 års humle kan ha lägre alfasyrahalt än vid skörd. Anpassa mängden efter din specifika påse.
Med 100 gram Polaris humlepellets från 2019 har du möjlighet att experimentera och brygga öl med enorma beskenivåer. Brygg med försiktighet och njut av upptäcktsresan!
Vikt: 100g
Ursprung | Tyskland |
Användning | Beska |
Arom | mint, örter |
Karaktär | Mint |
Alfasyra | 24 |
Lagringstålighet | God |
Skördeår | 2019 |