Överjäsande hefeweizenjäst med komplex smak och arom. Balans mellan å ena sidan banan- och bubbelgumestrar, å andra sidan lichi (?)- och äpple/plommonestrar och kryddnejlika.
Förjäsbarhet: 70-76%
Alkoholtolerans: 10 %
Flockning: låg
Jästemperatur: 18-24 °C